Crostini z pieczonymi brukselkami
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Crostini to włoska przystawka przygotowywana z kromek chrupiącego chleba i różnorodnych, dopasowanych smakowo dodatków. Spróbuj crostini z ricottą i pieczonymi brukselkami w syropie żurawinowym. Podpiecz kromki bagietki w piekarniku, posmaruj je mieszanką ricotty i oliwy z oliwek, a następnie posyp brukselkami. Grilluj brukselki na dużym ogniu przez nie więcej niż 6 minut; nada im to bogatszy smak i delikatność, a jednocześnie zachowają żywy kolor i delikatny, złocistobrązowy odcień. Pamiętaj, aby mieszać brukselki podczas pieczenia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 24 crostini
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki octu szampańskiego
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 450 g brukselki pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 i 1/4 szklanki ricotty
- 1/3 szklanki prażonych orzeszków piniowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, ser ricotta, orzeszki piniowe, płatki czerwonej papryki, suszone żurawiny, ocet szampański, tosty
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- W małym rondelku połącz cukier z octem. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanina zacznie lekko gęstnieć, około 3 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj suszoną żurawinę. Odstaw na 10 minut, aby żurawina napęczniała.
- W międzyczasie, na blasze do pieczenia z rantem, połącz posiekaną brukselkę, 2 łyżki oliwy z oliwek, ¾ łyżeczki soli i płatki czerwonej papryki. Dobrze wymieszaj. Piecz w piekarniku przez 6 minut, mieszając i obracając blachę, aż do równomiernego zrumienienia. Przełóż brukselkę do średniej miski i, gdy jest gorąca, wymieszaj z mieszanką żurawinową. Odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
- W małej misce połącz ricottę z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1/4 łyżeczki soli. Za pomocą małej szpatułki rozprowadź mieszankę ricotty na crostini.
- Na wierzch każdej porcji połóż łyżeczkę brukselki i żurawiny, posyp kilkoma orzeszkami piniowymi.
Aby zrobić crostiniNasmaruj 24 kromki bagietki o grubości 1/4 szklanki oliwy z oliwek, posyp 1/4 łyżeczki soli. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5 minut, obracając formę w połowie pieczenia.
Kategorie:
Podobne przepisy
