Lody truskawkowo-sernikowe bez maszynki do lodów

Głosy: 1

Jak zrobić lody truskawkowe o smaku sernika bez maszynki do lodów

Czas: 6 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Aby przygotować pyszne domowe lody, nie potrzebujesz maszyny do lodów. Możesz ubić śmietanę i zamrozić ją – będą pyszne. A jeśli uwielbiasz lody z wyszukanymi dodatkami, zamroź je z kawałkami sernika truskawkowego. Aby to zrobić, przygotuj wcześniej szybki i łatwy sernik na spodzie z herbatników graham, przykryj go kremem z serka śmietankowego i ubij sos truskawkowy. Do samych lodów ubij serek śmietankowy ze śmietaną kremówką, śmietaną kremówką i cukrem, dodając sok i skórkę z cytryny oraz wanilię. Zamroź, na wierzchu ułóż warstwę pokrojonego sernika i sos truskawkowy. Połączenie serka śmietankowego z truskawkami i kawałkami ciasteczek sprawia, że ten deser jest naprawdę wyjątkowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kawałki sernika

2/3 szklanki posiekanej krakersy graham (wystarczy na 4 krakersy) + dodatkowe krakersy do dekoracji
2 łyżki (30 g) roztopionego masła
4 łyżki cukru
120 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sos truskawkowy

450 g truskawek, bez szypułek i pokrojonych w kostkę
0,5 szklanki cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Lody

240 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 i 3/4 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, masło, cukier, ser twarogowy, krem, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, truskawka, skrobia, śmietana, skórka cytrynowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj kawałki sernika: W średniej misce połącz pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem i 1 łyżką cukru. Podziel mieszankę między dwie miski o pojemności 1 1/2 szklanki lub foremki; dociśnij do dna i boków. Umieść serek śmietankowy w tej samej średniej misce (nie trzeba go wycierać); wymieszaj szpatułką. Dodaj śmietanę kremówkę, sok z cytryny, wanilię i pozostałe 3 łyżki cukru; mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż ser do przygotowanych foremek, przykryj i zamroź do stężenia, około 2 godzin. Wyjmij foremki z zamrażarki i obkrój serniki nożem. Połóż je na desce do krojenia i grubo posiekaj. Przykryj i zamroź do momentu użycia.
Przygotuj sos truskawkowy: W międzyczasie w średnim rondlu połącz truskawki ze skrobią kukurydzianą i cukrem, a następnie dodaj sok z cytryny i 1 szklankę wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i nabierze połysku, około 30 minut. (Powinno wyjść około 1 2/3 szklanki sosu; w razie potrzeby gotuj go dłużej, aby zgęstniał). Przełóż do małej miski i schłódź w lodówce.

Lody: W robocie kuchennym połącz śmietanę kremówkę, serek śmietankowy, śmietanę, cukier, wanilię, skórkę i sok z cytryny oraz sól, aż masa będzie bardzo gęsta i puszysta. W płytkim naczyniu o pojemności 2 litrów (2 kwarty) ułóż warstwami lody, sos truskawkowy i kawałki sernika, odkładając ¼ szklanki sosu do podania. Przykryj folią spożywczą, mocno dociskając ją do powierzchni; zamroź na co najmniej 3 godziny. Przed podaniem pozostaw lody w temperaturze pokojowej na 20 minut. Rozlej do miseczek, polej sosem truskawkowym i posyp pozostałymi herbatnikami graham.

Kategorie:

przepis / Desery / Lody, sorbety / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy