Tort lodowy z sosem truskawkowym

Głosy: 2

Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Pyszne lody neapolitańskie możesz z łatwością przygotować w domu – deser godny menu restauracji. Lody neapolitańskie składają się z trzech warstw różnych lodów: czekoladowych, waniliowych i truskawkowych. Każda warstwa jest zamrażana w pojedynczy, prostokątny blok, a następnie krojona na grube plastry przed podaniem. Do podania przygotuj szybki, ale pyszny sos ze świeżych truskawek marynowanych w occie balsamicznym. Możesz również eksperymentować z łączeniem innych smaków lodów i sosów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Lody

2 szklanki lodów truskawkowych
2 szklanki lodów czekoladowych
2 szklanki lodów waniliowych
1 łyżeczka drobnej soli morskiej, najlepiej szarej
Sos truskawkowo-balsamiczny, przepis poniżej, do podania (opcjonalnie)

Sos truskawkowo-balsamiczny

2 szklanki truskawek, wydrążonych i pokrojonych na ćwiartki
1/4 szklanki octu balsamicznego
1/4 szklanki drobnego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, ocet balsamiczny, lody truskawkowe, lody czekoladowe, lody waniliowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyjmij lody z zamrażarki na 15–20 minut, aby lekko zmiękły.
Wyłóż formę do pieczenia chleba o wymiarach 10x20 cm dwoma kawałkami folii spożywczej – jednym wzdłuż i jednym w poprzek. Włóż formę do zamrażarki, aż lody zmiękną.

Nałóż lody czekoladowe na dno foremki i rozprowadź je równomiernie grzbietem łyżki; posyp odrobiną soli. Na wierzchu ułóż lody truskawkowe i waniliowe, posypując każde odrobiną soli. Przykryj folią spożywczą i zamroź na 3 godziny lub na całą noc. Zamroź również miseczki, aby spowolnić proces topnienia.

Notatka

Możesz łączyć różne rodzaje lodów, pamiętaj tylko, aby wybrać sos, który odpowiada Twojemu smakowi.
Wyjmij talerze i lody z zamrażarki. Rozpakuj i połóż lody na desce do krojenia. Zanurz nóż w gorącej wodzie na kilka sekund i pokrój lody na plasterki o grubości 2 cm.

Notatka

Jeśli lody trudno wyjąć z foremki, należy przemyć foremkę strumieniem gorącej wody..
Połóż kawałek na talerzu, polej 1/4 szklanki redukcji truskawkowo-balsamicznej (jeśli używasz) i podawaj natychmiast.

Sos truskawkowo-balsamiczny:

Umieść truskawki w misce, skrop octem balsamicznym i posyp cukrem. Dodaj szczyptę soli i czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj i marynuj przez 2-3 minuty.