Chłodzona zupa marchewkowa
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Chłodzona zupa marchewkowa to nie tylko pyszna ulga w letnich upałach, ale także doskonała przekąska o każdej porze roku. A wykwintny smak, jaki zupa zyskuje dzięki słodyczy marchewki, wymieszanej z przyprawami i mlekiem kokosowym, sprawia, że to danie jest idealną przekąską na rodzinne wakacje. Zmiksuj gotową zupę w blenderze i przecedź przez sito do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji, a następnie schłódź w lodówce. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i świeżą kolendrą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g obranej i pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka nasion kminku
- 1/4 szklanki posiekanego korzenia imbiru
- 1 cebula, posiekana
- 1 papryczka jalapeño, posiekana
- 2 szklanki soku pomarańczowego
- 2 szklanki mleka kokosowego
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany do podania
- 1 szklanka świeżych liści kolendry do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, papryczka jalapeno, korzeń imbiru, mleko kokosowe, Sok pomarańczowy, kolendra, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W 8-litrowym rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj nasiona kolendry i kminu rzymskiego i smaż, aż będą aromatyczne, około 2 minut. Dodaj imbir, cebulę i papryczkę jalapeño i smaż przez 4 minuty. Dodaj wszystkie płynne składniki i doprowadź do wrzenia. Dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
- Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym lub zwykłym. Przecedź dwukrotnie przez sito o drobnych oczkach, wyciskając cząstki stałe gumową szpatułką. Schłodź w lodówce przez 2 godziny.
- Dodaj śmietanę, posyp kolendrą i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
