Sernik z jagodami i jogurtem greckim
Głosy: 3
Czas: 4 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 290, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 10 G., węglowodany 36 G., błonnik 2 G., cholesterol 65 mg, sód 150 mg, cukier 23 G.
Kalorie 290, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 10 G., węglowodany 36 G., błonnik 2 G., cholesterol 65 mg, sód 150 mg, cukier 23 G.
W przeciwieństwie do tradycyjnego sernika, który w całości składa się z serka śmietankowego, nadzienie tego deseru składa się głównie z niskotłuszczowego jogurtu greckiego z dodatkiem odrobiny serka śmietankowego. Dzięki temu zmniejsza się zawartość tłuszczu i kalorii, a jednocześnie zapewnia niebiański, zrównoważony smak słonego sera, cukru i kwasowości cytrynowej. Spód sernika jest pieczony z pokruszonymi chipsami pita z cynamonem, a następnie wypełniany nadzieniem i pieczony ponownie, aż stężeje i stanie się jedwabiście gładki. Podawaj każdą porcję z sosem jagodowym, przygotowanym z jagód w soku ananasowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki lekko pokruszonych chipsów pita z cynamonem i cukrem
- 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
- 1 opakowanie (480 g) naturalnego jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
- 220 g chudego serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2 szklanki mrożonych jagód
- 3/4 szklanki niesłodzonego soku ananasowego
- 1 łyżeczka żelatyny bezsmakowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Sok ananasowy, jagoda, chipsy pita, jogurt, jajka, ser topiony, żelatyna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Spryskaj tortownicę o średnicy 23 cm sprayem do pieczenia. Wyłóż dno i boki tortownicy dużym arkuszem folii aluminiowej i umieść ją na blasze do pieczenia z rantem.
- Włóż chipsy pita do robota kuchennego i zmiel je pulsacyjnie, aż będą drobno zmielone. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż będzie wilgotne. Wlej masę do formy i dociśnij ją do dna i boków na głębokość 1,2 cm. Piecz, aż spód będzie suchy i aromatyczny, około 5 minut. Całkowicie ostudź.
- W międzyczasie w robocie kuchennym wymieszaj jogurt, serek śmietankowy, jajka, cukier, mąkę, wanilię, skórkę z cytryny i 1/2 łyżeczki soli do uzyskania gładkiej masy. Rozłóż mieszankę na przygotowanym spodzie.
- Piecz sernik, aż będzie gotowy w środku, przez 40–50 minut. Ostudź całkowicie na kratce, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny lub na całą noc.
- W międzyczasie połącz jagody z sokiem ananasowym w średnim rondlu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia. W małej miseczce rozpuść żelatynę w 1 łyżce wody i odstaw na 5 minut. Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z gorącą mieszanką jagodową. Wlej sos do miski, przykryj i odstaw do lodówki na około 3 godziny, aby zgęstniał.
- Gdy sernik stężeje, wyjmij go z formy. Pokrój i podawaj z sosem jagodowym. Jeśli sos jest zbyt gęsty, podgrzej go w mikrofalówce przez 20 sekund przed polaniem nim sernika.
Kategorie:
Podobne przepisy
