Sernik jagodowo-jeżynowy
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 40 mg, sód 95 mg, cukier 22 G.
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 40 mg, sód 95 mg, cukier 22 G.
Antocyjany odpowiadają za czerwony, niebieski i fioletowy kolor owoców i warzyw. Jagody i jeżyny, które zdobią ten deser, dosłownie pękają od nich w szwach. Antocyjany znane są ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, zwalczających uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki w organizmie, a według niektórych badań, wspomagają również pamięć. Ten pyszny i zdrowy sernik piecze się w formie tarty i hojnie dekoruje świeżymi jagodami przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 50 g roztopionego niesolonego masła
- 8 cynamonowych herbatników graham, połamanych na kawałki
- 1/3 szklanki + 2 łyżki cukru
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 opakowanie 220 g serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, zmiękczonego
- 0,5 łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko + 1 duże białko, lekko ubite
- 2 szklanki jeżyn
- 2 szklanki jagód
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jeżyna, jagoda, skórka cytrynowa, kruche ciasteczka, jajka, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W misce robota kuchennego połącz masło z herbatnikami graham i miksuj pulsacyjnie, aż okruszki będą się sklejać po ściśnięciu. Przełóż do formy na tartę o średnicy 22 cm z wyjmowanym dnem i równomiernie dociśnij do dna i do połowy wysokości boków.
- Ułożyć na blasze do pieczenia i piec do uzyskania jasnozłotego koloru, około 10 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- W misce miksera (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) połącz 1/3 szklanki cukru, śmietanę i serek śmietankowy. Ubijaj mieszadłem do uzyskania gładkiej masy. Dodaj skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.
- Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka. Wlej do ostudzonego spodu i piecz na blasze do pieczenia, aż masa stężeje, przez 25–30 minut. Pozostaw tartę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia, co najmniej na godzinę lub na całą noc.
- Około 30 minut przed podaniem wymieszaj jagody z pozostałymi 2 łyżkami cukru, lekko rozgnieć drewnianą łyżką i odstaw do zaparzenia. Wyłóż jagody wraz z ewentualnym sokiem na talerz. Podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
