Puree ziemniaczane z jogurtem greckim i zieloną cebulką
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 3.5 G., białka 6 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 5 mg, sód 500 mg, cukier 2 G.
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 3.5 G., białka 6 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 5 mg, sód 500 mg, cukier 2 G.
Naturalny jogurt grecki i dymka nadają puree ziemniaczanemu pyszny smak i kremową konsystencję. Skutecznie zastępują również tłuste masło i śmietanę, wzbogacając dodatek w białko, wapń i probiotyki. Aby uzyskać bardziej aromatyczne puree ziemniaczane, ugotuj je z liściem laurowym, a następnie rozgnieć z podsmażoną w jogurcie cebulką dymką i czosnkiem. Podawaj z dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg małych ziemniaków (15-20 szt.) umytych szczotką
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 pęczek zielonej cebulki (około 6), pokrojony w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, starte (około 0,5 łyżeczki)
- 1 szklanka jogurtu greckiego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tłuczone ziemniaki, liść laurowy, zielona cebula, jogurt
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki i liść laurowy w średnim rondlu, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, przez 35–40 minut, w razie potrzeby dostosowując ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie. Osobno odlej 1 szklankę wody z rondla, resztę dokładnie odcedź i pozostaw ziemniaki w rondlu.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Odłóż 2 łyżki dymki, a następnie dodaj resztę na patelnię wraz z czosnkiem i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Wyłącz ogień i wmieszaj 3/4 szklanki jogurtu.
- Dodaj mieszankę jogurtową, 1/2 szklanki odłożonej wody z ziemniaków, 1 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu do gorących ziemniaków. Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na prawie gładką masę (pozostanie kilka małych kawałków). Jeśli wolisz bardziej kremowe puree, dodaj trochę więcej odłożonej wody z ziemniaków. Przełóż puree na talerz, polej resztą jogurtu greckiego i posyp odłożoną dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
