Szparagi w tempurze

Głosy: 3

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj japońskie szparagi w tempurze, smażąc je w cieście. Ciasto wymaga mąki i skrobi, aby wchłonąć wilgoć. W przeciwieństwie do mąki, skrobia ma mniej glutenu i jest lżejsza. Wymieszaj z bardzo zimną, gazowaną wodą i, szybko pracując, zanurz wszystkie szparagi w cieście i smaż we frytkownicy lub dużym garnku z olejem roślinnym na złoty kolor. Zimna gazowana woda nada szparagom chrupiącej, puszystej panierce. Zanurz je w japońskim sosie ponzu lub sosie sojowym i delektuj się. Podawaj jako przystawkę z domowymi bułeczkami.

Polecamy

Przepis:

Wymieszaj 1 szklankę mąki do pieczenia ciast z 1/2 łyżeczki grubej soli. Dodaj 1 szklankę zimnej wody gazowanej. Zanurz pęczek przyciętych szparagów w cieście i smaż partiami na oleju roślinnym, aż będą chrupiące, około 2 minut (wrzucaj je do oleju pojedynczo, aby zapobiec sklejaniu się szparagów). Przełóż na kratkę i dopraw solą. Podawaj z sos ponzu do maczania.

Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, woda gazowana, skrobia

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania główne / Warzywa i grzyby / Fast food / Food Network - przepisy / Kuchnia japońska

Podobne przepisy