Krewetki w cieście tempura z sosem do maczania

Głosy: 6

Jak zrobić krewetki w tempurze z sosem do maczania

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Krewetki w cieście tempura z sosem do maczania - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g dużych obranych krewetek z ogonkami
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
3 szklanki przesianej mąki pszennej (porcjami)
2 łyżki wody
1 jajko

Sos do maczania w tempurze:

2 łyżki wody
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 łyżki słodkiego wina ryżowego
1 łyżka bulionu z owoców morza

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, sos sojowy, wino ryżowe, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej olej do frytkownicy lub dużego garnka żeliwnego na głębokość 10 cm. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż kropla ciasta wielkości ziarnka grochu będzie pływać po powierzchni, ale nie będzie się rozpływać, około 180°C (350°F).
W średniej misce połącz 2 szklanki mąki, wodę i jajko. Delikatnie ubijaj, aż składniki się połączą (ciasto powinno mieć kilka grudek).

Wsyp pozostałą mąkę do małej miski. Obtocz krewetki w mące, a następnie zanurz je w cieście. Smaż partiami, po 2-3 minuty na partię, obracając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron.

Porady kulinarne: Podczas umieszczania krewetek w oleju, trzymaj je za ogony i przed smażeniem rozłóż wachlarzowato.

Wyjmij krewetki z oleju i ułóż je na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj na gorąco z sosem tempura.

Sos tempura: W małym rondlu połącz wodę, sos sojowy, słodkie wino ryżowe i bulion z owoców morza. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, często mieszając.
Wyjście: 3 łyżki stołowe.