Ciasto truskawkowe bez pieczenia

Głosy: 1

Jak zrobić - Ciasto maślano-truskawkowe bez pieczenia

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

To truskawkowo-cytrynowe ciasto lodowe z pysznym jagodowym nadzieniem wygląda tak luksusowo, że z łatwością mogłoby zastąpić świąteczne ciasto w upalny dzień. Goście będą zachwyceni, kończąc kolację tym pysznym dodatkiem. Spód ciasta to przepysznie kruchy spód z pokruszonych herbatników graham, cukru i masła. Na wierzchu znajdują się pyszne lody truskawkowo-cytrynowe, przygotowane z naturalnych składników, polane lukrem z serka śmietankowego, mlekiem skondensowanym i serkiem śmietankowym. Nadzienie to przecedzony sos z truskawek i malin z dodatkiem soku i skórki z cytryny. Podawaj ciasto po stężeniu, udekorowane świeżymi truskawkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

12 płatki krakersów graham
2 łyżki cukru
5 łyżek (75 g) roztopionego masła

Pożywny

1 szklanka pokrojonych truskawek
0,5 szklanki malin
1/4 szklanki cukru
1 łyżka wody
110 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego
1 łyżka drobno startej skórki z cytryny + 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z 2-3 cytryn)
1 szklanka zimnej śmietanki kremówki

Byczy

3 łyżki galaretki truskawkowej
1 szklanka truskawek, przekrojonych na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, mleko skondensowane, ser twarogowy, skórka cytrynowa, krem, malina, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W robocie kuchennym zmiel herbatniki graham z cukrem, aż powstaną drobne okruszki. Dodaj roztopione masło i miksuj, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wciśnij masę na dno i boki formy do tarty o średnicy 23 cm z karbowaniem. Umieść na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru i stężenia, przez 12 do 14 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
W międzyczasie przygotuj nadzienie.W małym rondelku połącz truskawki, maliny, cukier i wodę i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn stanie się gęsty, a owoce bardzo miękkie, około 4-5 minut. Przecedź przez sito o drobnych oczkach, lekko ugniatając silikonową szpatułką; odcedź pozostały płyn. Pozostaw syrop do ostygnięcia.

Jeśli serek śmietankowy jest nieco twardy, zmiękcz go w kuchence mikrofalowej, podgrzewając w 10-sekundowych odstępach. Ubij serek śmietankowy w dużej misce mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy, około 30 sekund. Dodaj mleko skondensowane i ubijaj ponownie, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj syrop jagodowy, skórkę i sok z cytryny i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
W osobnej, dużej misce ubij śmietanę kremówkę czystymi trzepaczkami na średnią pianę. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serkowej gumową szpatułką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej nadzienie do spodu i równomiernie rozprowadź grzbietem łyżki. Przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki, aż ciasto stężeje, co najmniej na 4 godziny.
Około 10 minut przed podaniem wyjmij ciasto z zamrażarki, aby lekko zmiękło. Podgrzewaj galaretkę w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej przez 20-30 sekund, aż będzie płynna, a następnie ubij ją trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj truskawki i delikatnie wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut. Wyjmij ciasto z formy i przełóż na talerz. Udekoruj polewą truskawkową.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania letnie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów