Kremowa zupa ziemniaczano-porowa Julii Child
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Spróbuj tej francuskiej kremowej zupy porowej, opartej na przepisie Julii Child. Opanujesz sztukę gotowania we własnym domu. Każdy smakosz zna smak tej słynnej zupy ziemniaczanej, a jej przygotowanie jest niezwykle proste. Skrobiowe ziemniaki i gęsta śmietana nadają zupie delikatną i bogatą konsystencję, a pory nadają jej przyjemnie słodki, cebulowy smak. Pamiętaj, że pory kryją w swoich łodygach dużo piasku, więc dokładnie je opłucz, aby uzyskać idealną zupę. Podawaj każdą porcję z kleksem crème fraîche (lub kwaśnej śmietany).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki posiekanego pora, tylko białe i delikatne zielone części
- 3 szklanki obranych i grubo posiekanych ziemniaków, np. Russet Burbank
- 6 łyżek wody
- 1,5 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 0,5 szklanki crème fraîche lub kwaśnej śmietany
- 1/3 szklanki posiekanego szczypiorku lub pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, pory, szczypiorek, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu o grubym dnie połącz pory, ziemniaki, wodę i sól, a następnie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Częściowo przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw solą i pieprzem do smaku i zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub partiami w robocie kuchennym.
- Wymieszaj ze śmietaną i podgrzej przed podaniem. Na wierzch każdej porcji połóż łyżkę crème fraîche i posyp świeżym szczypiorkiem.
Kategorie:
przepis / Mikser / Zupy / Zupy kremowe / Zupy krem / Kuchnia francuska
Podobne przepisy
