Quiche z porami, boczkiem i serem Gruyère bez ciasta

Głosy: 1

Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 262, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 9 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 127 mg, sód 269 mg, cukier 3 G.

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub po prostu chcesz przygotować quiche bez zbędnych komplikacji, możesz upiec go bez ciasta w formie do tarty, posypując go wcześniej startym parmezanem. Po upieczeniu ciasto tworzy cudownie cienką skórkę, kryjącą miękki, ścięty krem jajeczny z miękkimi porami, słonymi kawałkami smażonego boczku i hojną porcją jedwabistego sera szwajcarskiego. Pokrój quiche po całkowitym ostygnięciu i podawaj na śniadanie, lekką kolację lub po prostu jako przekąskę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 średnie pory, tylko biała i jasnozielona część
1,5 łyżeczki grubej soli
170 g cienkich plasterków boczku (6-8 szt.)
4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
2 łyżki świeżo startego parmezanu
2 szklanki śmietanki o zawartości tłuszczu 10%
2 duże jajka
2 duże żółtka jaj
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
110 g startego sera Gruyere lub szwajcarskiego, około 1 łyżki stołowej.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pory, boczek, masło, Ser parmezan, krem, jajka, gałka muszkatołowa, Ser Gruyère, Ser szwajcarski

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przytnij pory u nasady, pozostawiając nienaruszone końcówki, aby liście się sklejały, a następnie przekrój każdą łodygę wzdłuż na pół. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek zgromadzony między liśćmi. Pokrój każdą połówkę na 8-centymetrowe kawałki, aby liście nadal się sklejały. Umieść pory na dużej patelni, zalej wodą w ilości wystarczającej do ich przykrycia i dodaj 1 łyżeczkę soli. Smaż na średnim ogniu, aż pory zmiękną, około 6 minut. Odcedź nadmiar wody, dodaj 2 łyżki masła i smaż na średnim ogniu, aż brzegi porów będą złocistobrązowe.
Smaż boczek na średniej patelni, aż będzie chrupiący. Przełóż go na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj szklaną lub ceramiczną formę do tarty o średnicy 22 cm (9 cali) 2 łyżkami masła i posyp równomiernie startym parmezanem. Umieść formę na blasze do pieczenia.
W dużej szklanej miarce połącz śmietanę, jajka i żółtka. Dopraw 0,5 łyżeczki soli, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Posyp równomiernie połowę sera Gruyère na patelni, pokrusz usmażony boczek i posyp resztą sera. Ułóż pory usmażoną stroną do góry na serze i zalej je śmietaną.
Piecz, aż quiche będzie gotowy w środku, około 40-50 minut. Przed podaniem odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Śniadanie / 8 marca / Wielkanoc / Dania główne / Zapiekanki / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska

Kolekcje przepisów