Grillowany kuskus z grzybami i porami

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotowanie tego dania zajmuje mniej niż pół godziny. Sam kuskus gotuje się na parze w kilka minut, a boczniaki i pory smaży się w około 10 minut. Grillowane warzywa nabierają wyjątkowego smaku i aromatu, który nadają potrawie, gdy tylko wymiesza się je z posiekaną, świeżą pietruszką. Dla pysznej chrupkości dodaj pokrojone, prażone migdały, a przy minimalnym wysiłku otrzymasz pyszne, wegetariańskie danie inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu.

Polecamy

Przepis:

Wymieszaj 1 małego pora (przekrojonego wzdłuż na pół, usuwając ciemnozielone końcówki) i 220 g porwanych boczniaków z oliwą z oliwek; dopraw solą i pieprzem. Grilluj na średnio-wysokim ogniu, obracając, aż się zrumienią, przez 6 do 8 minut. Pokrój pora i pieczarki w plasterki. Ugotuj 1 szklankę (1,5 l) kuskusu zgodnie z instrukcją na opakowaniu; rozluźnij widelcem. Dodaj grillowane warzywa i 1/4 szklanki (1/4 l) drobno posiekanej natki pietruszki. Posyp prażonymi płatkami migdałów.