Zielona sałatka z marynowaną żurawiną w sosie z fermentowanego mleka

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Sałatka zielona z marynowaną żurawiną w sosie z fermentowanego mleka

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Chcesz przygotować lekką, pełną witamin zieloną sałatkę? Nadaj liściom sałaty wyrazisty smak za pomocą fermentowanego dressingu z mieszanki jogurtu, śmietany i kilku łyżek majonezu ze świeżymi ziołami, a także dodaj łatwo przygotowaną domową marynowaną żurawinę. Suszoną żurawinę namocz w gorącej marynacie z octu jabłkowego, wody, cukru i soli i odstaw na pół godziny. Gdy żurawina napęcznieje, będzie gotowa do dodania do sałatki. Aby sałatka była bardziej sycąca, udekoruj ją grzankami z pumpernikla.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru
2/3 szklanki suszonej żurawiny
3 łyżki niesolonego masła
4 łyżeczki drobno posiekanej świeżej szałwii
5 plasterków pumpernikiel, pokroić na kawałki o długości 2,5 cm.
1/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 mały ząbek czosnku, drobno starty
0,5 szklanki świeżego koperku
1/4 szklanki świeżej pietruszki
4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
1 główka sałaty Bibb, duże liście porwane na pół
3 główki małej sałaty, duże liście porwane na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ocet jabłkowy, cukier, suszone żurawiny, masło, szałwia, chleb żytni, kwaśne mleko, kefir, śmietana, majonez, Musztarda Dijon, czosnek, koperek, pietruszka, zielona cebula, Sałata Bibb, sałata

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej miseczce nadającej się do kuchenki mikrofalowej lub miarce do płynów połącz 1/3 szklanki wody, ocet, cukier i dużą szczyptę soli. Dodaj suszoną żurawinę. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż płyn zacznie wrzeć, przez 1,5 do 2 minut. Pozostaw żurawinę w płynie na 30 minut, a następnie odcedź.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W małej miseczce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz masło z szałwią i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do roztopienia, około 1 minuty. Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem, a następnie rozłóż je w jednej warstwie. Piecz, mieszając w połowie pieczenia, do uzyskania złocistego koloru, przez 15-20 minut.

Przygotuj dressing:

Wymieszaj w robocie kuchennym maślankę, śmietanę, majonez, musztardę, czosnek, 1/4 szklanki koperku, pietruszkę, 1 dymkę, ¾ łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
W dużej misce ostrożnie wymieszaj sałatkę z pozostałą 1/4 szklanki koperku, 3 posiekaną dymką i dressingiem; dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp żurawiną i grzankami i delikatnie wymieszaj.

Kategorie:

przepis / Dodatki / Sałatki / Sałatki liściaste / Sałatki z chlebem / Food Network - przepisy

Podobne przepisy