Świeża sałatka z wstążek warzywnych w sosie cytrynowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę wstążkową ze świeżych warzyw z sosem cytrynowym

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 178, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 680 mg, cukier 4 G.

Soczyste, soczyste warzywa, pokrojone w paski i polane lekkim sosem cytrynowym, nadają tej sałatce wiosenny, świeży i piękny smak. Jej misterny wygląd może być nieco mylący, przez co wydaje się trudna w przygotowaniu. Ale jeśli masz dobrą obieraczkę do warzyw, proces krojenia warzyw w paski przebiega bardzo szybko.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/8 łyżeczki wędzonej papryki
1 duża marchewka
1 duża żółta cukinia
1 duża cukinia
8 grubych plastrów szparagów, pokrojonych bardzo cienko na długie wstążki
0,5 szklanki świeżych liści pietruszki
1 łyżka cienko pokrojonego świeżego szczypiorku
Sprzęt specjalny:Obieraczka do warzyw w kształcie litery Y
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żółta cukinia, marchew, asparagus, szczypiorek, pietruszka, sok z cytryny, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj masło, sok z cytryny i wędzoną paprykę z 3/4 łyżeczki soli i odrobiną czarnego pieprzu.
Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój marchewkę, cukinię i kabaczek w cienkie paski. W przypadku cukinii i kabaczków najlepiej obrać tylko boki, obracając je ruchem okrężnym, a środek wyrzucić do innego wykorzystania.