Słodko-kwaśna pikantna kapustka z rzodkiewką
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta relish przygotowywana jest z czerwonej kapusty, co oznacza, że jest nie tylko pyszna, ale także wyrazista i efektowna. To idealna przystawka zarówno do codziennych posiłków, jak i świątecznych dań mięsnych. Poszatkowana kapusta jest duszona z czosnkiem i cebulą w mieszance octu jabłkowego i niefiltrowanego soku jabłkowego, a następnie mieszana z soczystą jicamą, chrzanem z buraków i świeżym koperkiem. Rezultatem jest pikantny, słodki i wytrawny dodatek, który idealnie komponuje się z kiełbasami, mięsem lub jako dodatek do kanapek i burgerów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 czerwonej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 duży ząbek czosnku, zmiażdżony
- 0,5 szklanki cydru jabłkowego (niefiltrowanego soku jabłkowego bez cukru)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 małej jicama, obranej i startej
- 2 łyżki chrzanu buraczanego (patrz przygotowanie), odcedzić płyn
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona kapusta, czerwona cebula, cydr jabłkowy, ocet jabłkowy, jicama, pikantna sałatka warzywna, buraczany, chrzan, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i 1 łyżeczkę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, ale się nie zrumieni, około 5 minut. Dodaj kapustę, cydr jabłkowy, ocet, cukier i czarny pieprz do smaku. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie, około 20 minut.
- Wymieszaj jicamę, chrzan z buraków i koperek; dopraw solą i pieprzem. Ostudź do temperatury pokojowej. Podawaj z grillowanymi kiełbaskami.
Chrzan buraczany- 1 łyżeczka białego octu
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 łyżki startego korzenia chrzanu
- 1/4 łyżeczki soli
- 450 g buraków (ugotowanych, obranych, startych)
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce. Przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików i przechowuj w lodówce do 2 tygodni. - 1 łyżeczka białego octu
Kategorie:
Podobne przepisy
