Zielona fasolka w sosie musztardowym
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Chrupiąca, jasnozielona fasolka szparagowa to zdrowy, bogaty w witaminy dodatek, który sprawdzi się niemal w każdym daniu głównym. Przed podaniem zblanszuj fasolkę we wrzącej wodzie, aby lekko zmiękła, nie rozgotowując jej i nie tracąc jej pysznego chrupnięcia oraz wartości odżywczych. Postaw miskę z lodowatą wodą obok kuchenki i przełóż fasolkę, aby zapobiec jej natychmiastowemu ugotowaniu. Wymieszaj odsączoną fasolkę z cierpkim winegretem szalotkowo-musztardowym i podawaj. Pyszna i bezproblemowa!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,9 kg zielonej fasolki z przyciętymi końcami
- 3 łyżki białego octu winnego
- 0,5 łyżeczki cukru
- 2 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, ocet winny, cukier, szalotki, Musztarda Dijon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj, aż będzie lekko miękka, 2-3 minuty. Następnie, używając szczypiec, przełóż fasolkę szparagową do miski z lodowatą wodą, całkowicie ją zanurzając. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 5 minut, a następnie odcedź i osusz.
- W międzyczasie w dużej misce połącz ocet, cukier i 1 łyżeczkę soli. Dodaj szalotkę i wymieszaj, aby ją pokryć. Odstaw na czas blanszowania fasoli.
- Wymieszaj musztardę z mieszanką szalotki, a następnie stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj zieloną fasolkę i wymieszaj, aby ją pokryć. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
