Sałatka wiosenna z jabłkami i koprem włoskim w sosie winegret
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta aromatyczna, soczysta sałatka z młodych warzyw i jabłek będzie prawdziwą ozdobą Twojego obiadu. Idealnie łączy słodkie i cierpkie jabłka ze słodkim koprem włoskim, chrupiącym ogórkiem i pikantną rzodkiewką, a cienkie wiórki sera pecorino stanowią pyszny dodatek do warzyw. Podawaj całość na liściach sałaty i polej winegretem z octu jabłkowego i musztardy dijon. Aby sałatka była bardziej apetyczna, pokrój wszystkie warzywa i owoce na cienkie plasterki za pomocą mandoliny, a ser zetrzyj obieraczką do warzyw.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka
- 2 jabłka odmiany Granny Smith pokrojone na ćwiartki i cienkie plasterki
- 2 średnie korzenie kopru włoskiego (ok. 450 g), pokrojone na ćwiartki i cienkie plasterki + 1/2 szklanki liści kopru włoskiego
- 1 szklanka świeżego koperku
- 220 g rzodkiewki, pokrojonej na ćwiartki i cienkie plasterki (patrz uwaga)
- Połowa ogórka, pokrojona na 4 części i cienkie plasterki
- 1 główka sałaty porwana na kawałki
- 1 kawałek sera pecorino (120 g), startego
Sos winegret
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Połowa szalotki, drobno posiekanej
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, bulwa kopru włoskiego, rzodkiewka, ogórki, sałata, Ser pecorino romano, ocet jabłkowy, Musztarda Dijon, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj jabłko, posiekany korzeń kopru włoskiego i gałązki kopru włoskiego w dużej misce. Dodaj koperek, rzodkiewkę i ogórek i wymieszaj.
Połóż sałatę na dużym talerzu i posyp posiekanymi warzywami.
Notatka
Jeśli rzodkiewka jest mała, wystarczy przekroić ją na pół i pokroić w cienkie plasterki. - Sos winegretW małej misce wymieszaj trzepaczką ocet, miód, musztardę, szalotkę, sporą szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Mieszając, powoli dolewaj oliwę z oliwek. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
Skropić sałatkę winegretem i posypać startym serem pecorino.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
przepis / Dania letnie / Dania wiosenne / Kolacja / Dania główne / Dodatki / Sałatki / Sałatki warzywne
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
