Mini tarty z truskawkami i miodem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciast

W przeciwieństwie do tradycyjnego dużego ciasta, te mini tarty truskawkowe są łatwe w przygotowaniu dla dużej grupy osób i można je jeść rękami. To świetna przekąska w pracy, szkole lub po prostu kolejny sposób na delektowanie się smakiem truskawek. Do ich przygotowania potrzebne będzie gotowe ciasto, dwie okrągłe foremki do ciastek (o średnicy 7,5 cm i 5 cm) oraz foremka do muffinek, idealna do pieczenia pojedynczych tart. Nadzienie zawiera świeże truskawki, odrobinę miodu, sok z cytryny dla zrównoważenia smaku oraz mąkę z maranty, która łączy mieszankę jagodową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

2 arkusze schłodzonego ciasta na tartę o średnicy 22 cm.
Spray do gotowania z olejem roślinnym
Sprzęt specjalny:Foremka do muffinek z powłoką zapobiegającą przywieraniu na 12 sztuk, foremka do ciastek o średnicy 7,5 cm, foremka do ciastek o średnicy 5 cm.

Pożywny

2 łyżki miodu
0,5 łyżki soku z cytryny
0,5 łyżki mąki z maranty (skrobia z maranty)
0,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
8 średnich truskawek, bez szypułek i pokrojonych na kawałki o grubości 1/4 cala, łącznie 1 1/4 szklanki
1 jajko, roztrzepane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, truskawka, sok z cytryny, Skórka pomarańczowa, Strzałka, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Ciasto:

Spryskaj metalową foremkę do muffinek o pojemności 12 foremek sprayem do pieczenia. Wyłóż każdą foremkę paskiem papieru pergaminowego o szerokości 2,5 cm i długości 12 cm, pozostawiając nadmiar papieru na bokach. Rozwałkuj ciasto i za pomocą okrągłych foremek do ciastek wytnij 12 kółek o średnicy 7,5 cm i 12 kółek o średnicy 5 cm. Umieść większe kółka w przygotowanych foremkach i lekko dociśnij do boków.

Pożywny:

W małej misce wymieszaj miód, sok z cytryny, mąkę z maranty i skórkę pomarańczową do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj truskawki.

Nałóż nadzienie do każdego wgłębienia i pędzelkiem do ciasta delikatnie posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem. Na wierzch każdego placka nałóż mały okrąg z ciasta. Zębami widelca dociśnij brzegi ciasta, aby je uszczelnić. Delikatnie posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Czubkiem małego noża zrób nacięcie o szerokości 0,5 cm na środku każdego placka.
Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, około 14-15 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na 30 minut. Wyjmij ciasta z formy, pociągając za wystający papier pergaminowy. Zdejmij papier pergaminowy i podawaj.