Chleb wolnowarowy
Głosy: 4
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 bochenek
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 bochenek
Wolnowar to świetna alternatywa dla piekarnika lub automatu do pieczenia chleba, jeśli chcesz upiec szybko i pysznie chleb. Pieczenie trwa tylko dwie godziny i nie musisz czekać, aż ciasto wyrośnie: wystarczy połączyć masło, suche drożdże, mąkę, odrobinę cukru i wodę, a następnie natychmiast przelać ciasto do formy i umieścić je w wolnowarze. Chleb wychodzi lekki i puszysty, jak francuska bagietka z chrupiącą skórką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i delektuj się świeżym, pozbawionym smaku chlebem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 2 i 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości (patrz uwaga)
- Sprzęt specjalny: patelnia okrągła o wymiarach 15 x 7,5 cm; wolnowar o pojemności 6-8 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia o wymiarach 15 x 7,5 cm i odstaw na bok.
W misce miksera z hakiem do ciasta wymieszaj masło, drożdże, cukier, sól i 1 szklankę ciepłej wody. Ustaw mikser na niskie obroty i dodawaj mąkę po 1/2 szklanki, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Po wmieszaniu całej mąki wyrabiaj ciasto na średnich obrotach przez 8 minut. - Przełóż ciasto do przygotowanej formy, umieść ją w wolnowarze o pojemności 6-8 litrów i przykryj. Piecz na wysokiej temperaturze, aż temperatura wewnętrzna chleba osiągnie 95°C (205°F), około 2 godzin.
- Pozostaw chleb w foremce do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmij go na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.Notatka
Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Kategorie:
Podobne przepisy
