Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Congee, czyli zhou, to popularna chińska owsianka z rozgotowanego ryżu, idealna do wolnowaru. Istnieje wiele odmian congee na śniadanie i dim sum, a ta wersja jest przygotowywana z imbirem, dymką i kurczakiem.

Składniki:

• 8 szklanek bulionu z kurczaka, kupionego w sklepie lub domowego
• 4 łyżki wody
• 1,5 szklanki ryżu jaśminowego
• 1 łyżeczka grubej soli
• Około 4 szklanek rozdrobnionego, ugotowanego kurczaka (z około 1 kurczaka z rożna)
• 2-3 łyżki startego obranego korzenia imbiru
• 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 średni pęczek świeżej kolendry, liście posiekane lub porwane
• Sambal-olek (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

grillowany kurczak, ryż jaśminowy, zielona cebula, kolendra, korzeń imbiru, sambal olek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj bulion, wodę, ryż i sól w 6-litrowym wolnowarze. Przykryj i gotuj na dużym ogniu, aż ryż będzie miękki, około 4 godzin.
Krok 2
• Przed podaniem dodaj imbir i dymkę. Przełóż do miseczek i udekoruj posiekanym kurczakiem i kolendrą. Podawaj z sosem sambal oelek.

Głosy: 2