Czas: 8 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Do tego przepisu najlepiej użyć niedrogich kawałków steku, takich jak stek z antrykotu lub stek z antrykotu. Te kawałki są twardsze niż steki premium, ale idealnie nadają się do powolnego gotowania. Soczyste kawałki wołowiny, doprawione czosnkiem i kminem, są duszone z papryką, pomidorami i cebulą, tworząc bogate danie inspirowane kuchnią kubańską. Ropa Vieja.

Składniki:

• 1 puszka (425 g) pomidorów w puszce
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki (z pestkami)
• 1 stek z antrykotu lub z łopatki o wadze 700 g.
• 2 słodkie papryki (1 czerwona, 1 zielona), pokrojone w paski o szerokości 1 cm.
• 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 3 łyżki posiekanych zielonych oliwek z papryką pimento + 1 łyżka zalewy ze słoika
• Gotowany biały ryż do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, słodka papryka, oliwka, solanka oliwna, ocet jabłkowy, ketchup, przecier pomidorowy, kminek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W wolnowarze o pojemności 5-6 litrów połącz pomidory, ketchup, ocet, czosnek, kmin rzymski, papryczki jalapeño i ¾ łyżeczki soli. Dodaj stek, paprykę i cebulę i wymieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu, nie mieszając, przez 8 godzin.
Krok 2
• Zdejmij pokrywkę i zbierz nadmiar tłuszczu z powierzchni płynu. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnij mięso na duże kawałki, a następnie dodaj oliwki i zalewę z oliwek. Podawaj z ryżem.

Głosy: 2