Wolnowarowa wołowina z sosem BBQ
Głosy: 4
Czas: 8 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 453, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 67 G., węglowodany 16 G., błonnik 4 G., cholesterol 115 mg, sód 676 mg, cukier 1 G.
Kalorie 453, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 67 G., węglowodany 16 G., błonnik 4 G., cholesterol 115 mg, sód 676 mg, cukier 1 G.
Ugotuj kawałek wołowiny w wolnowarze z sosem barbecue i delektuj się smakiem mięsa prosto z grilla. Ten niesamowity smak pochodzi ze słodko-pikantnego sosu z ketchupu pomidorowego, octu, przypraw i wędzonych papryczek chipotle. Sos ten dodatkowo wchłania soki z mięsa podczas długiego duszenia. Mostek, bogaty w warstwy tłuszczu, idealnie nadaje się do tego dania, dzięki czemu mięso jest delikatne i soczyste. Podawaj z sałatką ziemniaczaną i chlebem kukurydzianym lub miękkimi bułkami do maczania i delektowania się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1,5 łyżki mielonej papryczki chipotle
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka soli selerowej
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2-2,5 kg tłustej części mostka wołowego, oczyszczonej (nie odcinać tłuszczu)
- 1 i 1/4 łyżki stołowej ketchup
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sałatka ziemniaczana i chleb kukurydziany do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, papryczka chipotle, kminek, sól selerowa, czosnek, wołowina, ketchup, ocet jabłkowy, Sos Worcestershire, chleb kukurydziany, sos barbecue
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz brązowy cukier, chili w proszku, kmin rzymski, sól selerową, czosnek, sól i pieprz do smaku. Natrzyj mieszanką całą wołowinę, a następnie przełóż ją do wolnowaru o pojemności 5-6 litrów. W innej małej misce połącz ¾ szklanki ketchupu, ocet i sos Worcestershire. Polej wołowinę, dodając ¾ szklanki wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin.
- Okres pełnienia obowiązków:
Połóż mięso na desce do krojenia i odstaw na 10 minut. W międzyczasie zbierz nadmiar tłuszczu z sosu i wmieszaj pozostałe 0,5 szklanki ketchupu. Odłóż jedną trzecią mostka (około 350 gramów) i szklankę sosu do dania. Amerykański hasz z mostkaPokrój pozostałą wołowinę w plastry i ułóż na talerzach. Polej sosem i podawaj z sałatką ziemniaczaną i chlebem kukurydzianym.
Kategorie:
Podobne przepisy
