Kurczak King Ranch – danie, które odmieni Twoje życie

Głosy: 2

Jak przygotować kurczaka po królewsku – danie transformujące

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 12

Chicken King Ranch to popularne danie Tex-Mex z warstwową zapiekanką, znane z sosu z konserwowych pokrojonych pomidorów i papryczek chili, konserwowego kremu z kurczaka oraz kremu z grzybów. Mieszankę doprawia się również tradycyjnymi przyprawami Tex-Mex. Aby ją przygotować, warstwy chipsów tortilla, rozdrobnionego, ugotowanego kurczaka, cebuli, słodkiej i ostrej papryki oraz sera umieszcza się w naczyniu do pieczenia, a następnie poleje sosem i piecze. Rezultat jest pyszny i sycący. Przepis zawiera również instrukcję mrożenia King Ranch oraz kilka wskazówek dotyczących przygotowania enchiladas i lasagne z tych samych składników.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 upieczony kurczak (może być grillowany!), ostudzony i pokrojony w paski
Masło do natłuszczenia patelni
1 puszka (280 g) kremu z kurczaka w puszce
1 puszka (280 g) kremu z grzybów w puszce
1 puszka (280 g) krojonych pomidorów z papryczkami chili
2 łyżki stołowe proszek chili
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 szklanki bulionu z kurczaka
16 tortilli kukurydzianych, podartych na kawałki
1 duża biała lub żółta cebula, drobno pokrojona
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i drobno pokrojona
1 żółta papryka, pozbawiona pestek i drobno pokrojona
1 papryczka jalapeño, drobno pokrojona
1,5 szklanki startego ostrego cheddara
1,5 szklanki startego sera Monterey Jack

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, słodka papryka, papryczka jalapeno, ser cheddar, Ser Monterey Jack, tortilla, przyprawa chili, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm.
Wymieszaj zupy z pomidorami. Otrzymasz dziwną mieszankę, która może Cię przestraszyć. Ale nie martw się, gotuj dalej. Nie pożałujesz! Dodaj chili w proszku, kmin rzymski, sól, czarny pieprz i bulion drobiowy do mieszanki. Następnie wszystko wymieszaj. Bez obaw!

Wyłóż dno naczynia do pieczenia połową podartych tortilli. Na wierzch połóż warstwę z połowy kawałków kurczaka. Dodaj połowę cebuli, papryki i jalapeño. Posyp połową sera i polej połową tej szalonej zupy. Następnie powtórz warstwy, zaczynając od pozostałych tortilli i kończąc na wiadomo czym.
Przykryj folią i piecz przez 45 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż ciasto będzie bulgotać. Spójrz tylko na efekt! Podawaj z sałatką i delektuj się.
Wskazówki dotyczące przygotowania do przyszłego użytku

Jeśli przygotowujesz ciasto z wyprzedzeniem, przykryj formę folią aluminiową przed pieczeniem i zamroź. Następnie wyjmij zamrożoną zapiekankę z formy, owiń całość folią spożywczą i zamroź do momentu użycia. Przed pieczeniem zdejmij folię, włóż zapiekankę z powrotem do formy o wymiarach 22 x 32 cm i rozmroź. Piecz w temperaturze 175°C (350°F), postępując zgodnie z instrukcją krok po kroku.

Odmień ten przepis! Zmień tę zapiekankę w bardziej tradycyjne enchiladas. Ułóż warzywa i kurczaka na tortillach kukurydzianych, zwiń je w rulon, polej sosem i posyp startym serem. Przygotuj też lasagne! Użyj ugotowanego makaronu do lasagne zamiast tortilli kukurydzianych.