Sałatka z makaronem gryczanym
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 508, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 11 G., węglowodany 75 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 564 mg, cukier 8 G.
Kalorie 508, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 11 G., węglowodany 75 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 564 mg, cukier 8 G.
Ta azjatycka sałatka z makaronem gryczanym soba jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie bogata i wielowymiarowa w smaku. Dressing powstaje z octu ryżowego, miodu, tamari, aromatycznego ciemnego oleju sezamowego i sosu chili. To wspaniała mieszanka, która oferuje cały bukiet intensywnych smaków, ze słodkimi, pikantnymi i cierpkimi nutami, dopełnionych unikalnym aromatem umami. Wystarczy wymieszać ugotowany makaron gryczany z posiekanymi świeżymi warzywami w dressingu i podawać. Sałatka dobrze się przechowuje i idealnie nadaje się na pikniki lub świąteczne obiady, jako dodatek do mięsa, drobiu lub owoców morza.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu gryczanego, ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu, opłukanego zimną wodą i osuszonego
- 1/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki obranego i drobno startego korzenia imbiru
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki tamari
- 2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
- 2 łyżeczki sosu chili (polecamy: Sriracha)
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1 marchewka, obrana i starta na tarce o grubych oczkach
- 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
- 1/4 ogórka, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kluski, sos chili, sos tamari, olej sezamowy, ocet ryżowy, korzeń imbiru, marchew, ogórki, słodka papryka, zielona cebula, kolendra, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj ocet, cukier, imbir, miód, tamari, olej sezamowy i sos chili do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj olej rzepakowy, aż dressing utworzy emulsję.
- Dodaj makaron, marchewkę, paprykę, ogórek, dymkę i kolendrę. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
