Sałatka z kurczakiem i makaronem gryczanym

Głosy: 2

Jak zrobić sałatkę z kurczakiem i makaronem gryczanym

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Szczegółowy przepis na sałatkę z grillowanym drobiem ze zdjęciami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 170 g każda)
450 g makaronu gryczanego soba
3 łyżki oleju sezamowego
Sól i mielony czarny pieprz
1 czerwona papryka, posiekana
1 żółta papryka, posiekana
1 zielona papryka, posiekana
2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1/2 szklanki orzeszków ziemnych do dressingu
1 łyżeczka pasta chili
1/4 szklanki sosu hoisin
2 łyżki miodu
2 łyżki octu ryżowego
5 łyżek masła orzechowego
5 łyżek wody
1/2 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych do sałatki
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki (tylko zielone części)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, kluski, słodka papryka, sos hoisin, ocet ryżowy, zielona cebula, korzeń imbiru, czosnek, pasta chili, Miód, Masło orzechowe, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill. Zagotuj w garnku osoloną wodę. Dopraw piersi kurczaka łyżką oleju sezamowego, solą i pieprzem. Połóż kurczaka na grillu i smaż przez 4-5 minut z każdej strony. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wrzuć orzeszki ziemne do robota kuchennego, dodaj czosnek, imbir, pastę chili, miód, sos hoisin, ocet ryżowy, olej arachidowy i wodę. Dobrze zmiksuj.

Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju sezamowego na patelni. Wlej sos na patelnię, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Całkowicie ostudź sos.

Zanurz makaron soba w dużej ilości wody i gotuj do miękkości, około 4-4,5 minuty, ciągle mieszając pałeczkami. Odcedź i opłucz zimną wodą, rozdzielając makaron palcami podczas stygnięcia.

Polej makaron sosem orzechowym. Pokrój kurczaka w bardzo cienkie plasterki po przekątnej. Dodaj pokrojonego kurczaka, paprykę, orzeszki ziemne i dymkę do makaronu. Dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj makaron na zimno.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Sałatki z mięsem / / Kuchnia japońska / Emeril Lagasse

Podobne przepisy