Sos pomidorowy do spaghetti

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sos marinara powstaje z przecieru z pomidorów z puszki i przypraw i idealnie pasuje do większości dań kuchni włoskiej, stanowiąc pyszną i zdrową alternatywę dla ketchupu pomidorowego. Czosnek, seler, cebula, marchewka i liść laurowy nadają potrawie bogatszy, bardziej wyrazisty smak. Doskonale komponuje się z pizzą, makaronem, ryżem, gnocchi i ravioli. Sos można przechowywać w lodówce lub zamrozić.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łodyga selera, drobno posiekana
1 marchewka obrana i drobno posiekana
0,5 łyżeczki soli morskiej
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 puszka (900 g) pomidorów w puszce
1 suszony liść laurowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: przecier pomidorowy, sos marinara, seler, marchew, czarny pieprz, liść laurowy, płatki soli morskiej, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula się zeszkli, około 10 minut. Dodaj seler, marchewkę oraz po pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smaż, aż wszystkie warzywa zmiękną, około 10 minut.
Dodaj pomidory i liść laurowy i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 1 godziny. Wyjmij i wyrzuć liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Notatka

Sos można przygotować wcześniej. Ostudzić, przykryć i schłodzić. Przechowywać przez 1 dzień. Przed użyciem podgrzać na średnim ogniu.

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Kolacja / Przystawki / Przekąski z sosami / Sosy / Dipy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy