Zupa z białej fasoli z boczkiem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Złożoność: łatwo
Przepis na kremową zupę z białej fasoli ze smażonym boczkiem i szalotką, zmiksowaną ze śmietaną. Podawana z grzankami i posypana kozim serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/2 paska posiekanego boczku
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka (15 g) niesolonego masła
- 2 drobno posiekane szalotki
- 850 g białej fasoli w puszce, wypłukanej i wysuszonej
- 6 posiekanych liści szałwii
- 4 zmiażdżone ząbki czosnku
- 3 szklanki niesolonego bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej ostrej papryki
- Sól gruba
- 3 kromki tostowego chleba
- 55 g sera koziego, w temperaturze pokojowej
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, boczek, szalotki, szałwia, czosnek, krem, mielona czerwona ostra papryka, pieczywo białe, ser kozi
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondlu o grubym dnie smaż boczek przez 3 minuty lub do momentu, aż będzie w połowie ugotowany. Dodaj oliwę z oliwek i masło, a następnie smaż szalotkę przez 6 minut lub do momentu, aż zmięknie. Dodaj fasolę, szałwię, czosnek i bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Wlej powstałą mieszankę do blendera lub robota kuchennego, dzieląc ją na trzy równe części i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji (uważaj, bo gorący płyn może wytryskiwać z blendera podczas miksowania). Przelej zmiksowaną zupę z powrotem do rondla, dodaj śmietanę, płatki czerwonej papryki i sól do smaku. Pozostaw zupę na kuchence, aby nie zmroziła się.
- Posmaruj grubą warstwą sera koziego grzanki i pokrój je na grzanki o grubości 2 cm. Podawaj zupę w płytkich szklankach, udekoruj grzankami z serem kozim i posyp czarnym pieprzem.
Kategorie:
przepis / Przystawki / Zupy / Zupy kremowe / Zupy krem / Ted Allen
Podobne przepisy
