Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Przystawka idealna na wieczór z bliskimi. Usmaż chipsy pita w piekarniku, posmaruj oliwą z oliwek i obtocz w przyprawach, a następnie podawaj z sycącym dipem z puree ziemniaczanym inspirowanym kuchnią Bliskiego Wschodu i Arabii. Do dipu z puree ziemniaczanego potrzebna będzie biała fasola z puszki, tahini, przyprawy i anchois, które wzbogacą smak i aromat puree ziemniaczanego. Wymieszaj wszystkie składniki i delektuj się maczaniem chrupiącej pity w przepysznym dipu z puree ziemniaczanym.

Składniki:

Pita z przyprawą Za'atar

• 4 pity
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki za'ataru
• 1 łyżeczka przyprawy chili
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Dip z białej fasoli i tahini

• 8 białych filetów anchois, odsączonych
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 puszka (425 g) białej fasoli konserwowej, odsączonej i wypłukanej
• 0,5 łyżki stołowej pasta tahini
• 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżeczka grubej soli
• 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 3-4 zmielenia czarnego pieprzu
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

biała fasola, sezam, chipsy pita, przyprawa chili, za'atar, kminek, granulki czosnku, płatki czerwonej papryki, szczypiorek, Anchois

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• Chipsy pita:W małej misce połącz kmin, za'atar, przyprawa chili i granulowanym czosnkiem. Posmaruj obie strony pity oliwą z oliwek; pokrój każdą na 8 trójkątów. Obtocz je w mieszance przypraw, aż będą całkowicie pokryte, a następnie ułóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 14–16 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Ostudź na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
Krok 3
• Puree z białej fasoli i tahiniUłóż anchois na małej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 6-8 minut. Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, podsmaż czosnek, białą fasolę i upieczone anchois na oliwie z oliwek. Smaż, często mieszając, przez 4-6 minut. Przełóż do robota kuchennego i dodaj tahini, bulion drobiowy, sól, płatki czerwonej papryki, czarny pieprz oraz sok i skórkę z cytryny. Zmiksuj na gładką masę.
Krok 4
• Przełóż puree z białej fasoli i tahini do miski i udekoruj szczypiorkiem. Podawaj dip natychmiast. chipsy pita przyprawione mieszanką za'atar.

Głosy: 5