Halibut z białą fasolą i endywią
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 439, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 41 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 439, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 41 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Halibut to ryba o mięsistym, jędrnym mięsie, łagodnym smaku, który dobrze komponuje się z białą fasolą, papryką i rozmarynem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 (po 170 g) filety z halibuta ze skórą
- 1 puszka (425 g) białej fasoli cannellini (odsączonej i wypłukanej)
- 1/2 szklanki grubo posiekanego gęstego lecho (bez solanki)
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 główki cykorii, pokrojone wzdłuż na 4 części
- 1 łyżeczka cukru
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 szklanka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 gałązka rozmarynu, posiekana
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 garść świeżej pietruszki (liście zebrane)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, fasola cannellini, sałatka z endywii, czerwona cebula, czosnek, słodka papryka, rozmaryn, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj ćwiartki cykorii, posyp cukrem i smaż, mieszając kilka razy, aż się zrumienią, około 2 minut.
Dodaj czerwoną cebulę, lecho i czosnek i gotuj, aż cykoria zmięknie, około 2 minut. Zwiększ ogień do maksimum, dodaj białą fasolę, bulion i rozmaryn i kontynuuj gotowanie, rozdrabniając fasolę łyżką, aż sos lekko zgęstnieje, przez kolejne 2 do 3 minut. - W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw filety z halibuta solą i pieprzem, ułóż je skórą do dołu na patelni i smaż na złoty kolor, około 4 minut. Odwróć i smaż, aż ryba będzie gotowa, ale nadal przezroczysta w środku, przez kolejne 4 minuty.
Połóż po jednym filecie z ryby na każdym z czterech płaskich talerzy, posyp fasolą i cykorią. Posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
