Poset cytrynowo-waniliowy z malinami

Głosy: 4

Jak zrobić - Posset cytrynowo-waniliowy z malinami

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Posset to angielski deser, który w średniowieczu był napojem z kwaśnego mleka i wina. Jego współczesna wersja to jedwabisty krem ze śmietany, cukru i soku z cytryny. Chociaż istnieje naukowe wyjaśnienie, w jaki sposób śmietana i cukier twardnieją z sokiem z cytryny, deser przygotowany z zaledwie trzech podstawowych składników i gotowy w 15 minut to prawdziwa magia! Krem potrzebuje jednak czasu, aby stężeć. Schłodź go w lodówce przez 3 godziny, a będzie gotowy do jedzenia łyżeczką. Pozostaw na noc, a stężeje jeszcze bardziej. Jeśli masz pod ręką skórkę pomarańczową, wymieszaj ją ze śmietaną przed podgrzaniem, a następnie przecedź przed rozlaniem do szklanek. Przed podaniem udekoruj każdą porcję bitą śmietaną i świeżymi jagodami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka malin
2,5 szklanki śmietanki kremówki
0,5 łyżki stołowej + 0,5 łyżeczki Sahary
1 laska wanilii
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 2 cytryn)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: malina, krem, laska wanilii, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Odłóż 4 maliny do podania, a resztę rozłóż do czterech 8-uncjowych słoików typu Mason lub szklanek z hartowanego szkła.
W małym rondelku połącz 2 szklanki śmietanki kremówki i 1/2 szklanki cukru. Przekrój laskę wanilii wzdłuż na pół, wyskrob ziarenka do śmietanki, a następnie dodaj laskę wanilii. Doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając i upewniając się, że wanilia odparuje (może to nastąpić bardzo szybko). Zdejmij z ognia, wyjmij połówki laski wanilii i wmieszaj sok z cytryny.

Przelej śmietanę do słoików (jagody wypłyną na wierzch). Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 3 godziny lub na całą noc.
Przed podaniem delikatnie ubij pozostałe 0,5 szklanki śmietanki z pozostałymi 0,5 łyżeczki cukru i udekoruj deser. Każdą porcję udekoruj maliną. Jeśli planujesz podać posety następnego dnia, pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Napoje bezalkoholowe / Koktajle mleczne, napoje lodowe / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / Food Network - przepisy / Kuchnia angielska

Kolekcje przepisów