Kurczak po myśliwsku w sosie z warzywami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Odrobina czerwonego wina dodaje wyjątkowego smaku temu gęstemu sosowi ze świeżych warzyw i tymianku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kurczak (1,5 – 1,8 kg), pokrojony na kawałki
- 1 puszka (800 gr.) pomidory śliwkowe
- 1/3 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 2,5 łyżeczki soli
- 1 i 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielonego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 pokrojona w kostkę łodyga selera
- 1 pokrojona w kostkę marchewka
- 4 drobno posiekane ząbki czosnku
- 1 średnia cebula, grubo posiekana
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, piersi z kurczaka, pomidory śliwkowe, marchew, seler, cebula, czosnek, tymianek, liść laurowy, pietruszka, wino czerwone, mąka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W płytkiej misce wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Opłucz kurczaka i osusz go ręcznikami papierowymi. Lekko obtocz kurczaka w mieszance mąki, po kilka kawałków na raz, strzepując nadmiar.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz. Powtórz z pozostałym kurczakiem.
- Dodaj cebulę na patelnię i smaż przez 2 minuty. Dodaj marchewkę, seler, czosnek, tymianek i liść laurowy. Smaż przez 10 minut.
Rozgnieć pomidory i dodaj je do warzyw. Wlej czerwone wino, dodaj pozostałą sól i pieprz i doprowadź do wrzenia. Dodaj kurczaka, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, od czasu do czasu obracając kawałki kurczaka. Wyjmij i wyrzuć liść laurowy. Wymieszaj z natką pietruszki i podawaj w osobnych miseczkach.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Dania główne / Ptak / Kuchnia włoska
Podobne przepisy
