Pieczony kurczak cytrynowy z ziołami i warzywami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 47 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 135 mg, sód 670 mg, cukier 5 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 47 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 135 mg, sód 670 mg, cukier 5 G.
Przygotuj duży i pyszny niedzielny obiad w zaledwie 40 minut. Kurczak piecze się w piekarniku z odrobiną warzyw (młodymi ziemniakami, marchewką, czerwoną cebulą i selerem), a dodatki – świeżo wyciśnięty sok z cytryny i posiekana pietruszka – sprawiają, że całe danie jest niezwykle aromatyczne i pełne smaku. W tym przepisie wykorzystuje się wyłącznie piersi kurczaka. Pieczą się szybko, a trzy piersi wystarczą na cztery porcje (można dodać dodatkową pierś do wykorzystania później w innych potrawach). Rozpocznij pieczenie warzyw i umieść kurczaka na blasze do pieczenia w środku; zapobiegnie to wysychaniu piersi i sprawi, że będą soczyste i delikatne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g małych czerwonych ziemniaków pokrojonych na 4 części
- 2 średnie marchewki pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
- 2 łodygi selera, obrane i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki o szerokości 1 cm.
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3 piersi z kurczaka z kością i skórą (ok. 800 g)
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, czerwone ziemniaki, marchew, seler, przyprawa do drobiu, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw ruszt na górnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Na blasze do pieczenia z rantem połącz ziemniaki, marchewkę, seler, cebulę, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu w jednej warstwie. Piecz, aż warzywa lekko się zrumienią, a ziemniaki zaczną mięknąć, około 20 minut, mieszając raz w połowie pieczenia.
- W międzyczasie natrzyj skórkę piersi kurczaka pozostałą łyżeczką oliwy z oliwek i posyp przyprawą do drobiu oraz ½ łyżeczki soli. Gdy warzywa zaczną mięknąć, dodaj piersi kurczaka i piecz, aż skórka nabierze złocistego koloru, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), przez 20 do 25 minut.
- Wyjmij piersi kurczaka z piekarnika i odstaw na kilka minut. Wymieszaj pieczone warzywa z sokiem z połowy cytryny i pietruszką. Oddziel mięso od kości i poszarp. Rozłóż kurczaka i pieczone warzywa na 4 talerze. Pokrój pozostałą połówkę cytryny na ćwiartki i podawaj z kurczakiem i warzywami.
Kategorie:
Podobne przepisy
