Obiad na blasze: kurczak z Afryki Północnej i ciecierzyca
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 431, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik 6 G., cholesterol 187 mg, sód 480 mg, cukier 5 G.
Kalorie 431, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik 6 G., cholesterol 187 mg, sód 480 mg, cukier 5 G.
Zabierz swoje kubki smakowe w podróż dookoła świata z tą zachwycającą, inspirowaną Afryką Północną kolacją, tak łatwą w przygotowaniu, że idealnie nadaje się na każdy wieczór w tygodniu. Kurczak z cytryną, delikatna ciecierzyca i pikantne marchewki pieką się razem na jednej blasze do pieczenia. Mieszanki przypraw, takie jak etiopski berbere i lewantyński za'atar, dodają temu daniu smaku. Udekoruj marchewki laską cynamonu, która dodatkowo podkreśli ich naturalną słodycz w zestawieniu z pikantnym kurczakiem. Podczas podawania koniecznie polej każdą porcję sokami z patelni – to właśnie z nich pochodzi cały smak!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 udka z kurczaka z kością i skórą (ok. 800 g)
- 1 cytryna pokrojona w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki przyprawy berbere
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 puszka ciecierzycy w puszce, wypłukanej
- 4 średnie marchewki (ok. 220 g), pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki za'ataru
- 1 cała laska cynamonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, ciecierzyca, marchew, za'atar, kminek, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Ułóż plasterki cytryny równomiernie na jednej stronie blachy do pieczenia. Połóż udka kurczaka skórą do góry na plasterkach cytryny i posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek. Posyp udka kurczaka berbere, chili w proszku, mielonym kminem, solą i czarnym pieprzem. Umieść marchewki na środku blachy do pieczenia (pozostawiając niewielką przestrzeń po drugiej stronie) i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, posyp za'atarem i dopraw solą do smaku. Wymieszaj, aby marchewki pokryły się sosem i posyp laską cynamonu.
- Piecz, aż marchewki będą prawie całkowicie miękkie, a udka kurczaka chrupiące, przez 40 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i wsyp ciecierzycę w puste miejsce obok marchewek, mieszając ją z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i czarnym pieprzem do smaku; rozłóż ją równomiernie.
- Piecz, aż kurczak będzie upieczony do temperatury wewnętrznej 71°C (165°F), marchewki będą miękkie i miejscami zrumienione, a ciecierzyca podgrzana, około 5 minut. Wyrzuć laskę cynamonu. Podziel kurczaka, marchewki i ciecierzycę na dwa talerze i podawaj, polane sokami z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
