Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Udka kurczaka, zielona fasolka i pomidorki koktajlowe miesza się z mieszanką włoskich ziół i piecze na jednej blasze do pieczenia. Kilka minut przed końcem pieczenia dodaje się kromki włoskiej ciabatty, lekko skropione oliwą z oliwek extra virgin. To daje kompletny śródziemnomorski obiad z kurczakiem, warzywnym dodatkiem i chrupiącym pieczywem – a wszystko to bez konieczności brudzenia naczyń! Idealny na pyszny obiad po pracy.

Składniki:

• 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka grubej soli
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
• 1 łyżka + 3 łyżki oliwy z oliwek
• 450 g zielonej fasolki
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych w różnych kolorach
• 1 ciabatta
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, zielona fasola, ocet balsamiczny, chleb ciabatta, pomidorki koktajlowe, czosnek, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• W misce lub dzbanku połącz ocet balsamiczny, pietruszkę, bazylię, sól, czarny pieprz, czosnek i 1 szklankę oliwy z oliwek. Dobrze wstrząśnij. Umieść kurczaka w dużym woreczku strunowym i polej połową sosu. Zamknij woreczek i natrzyj kurczaka, aby pokrył się marynatą.
Krok 3
• Odetnij końcówki zielonej fasolki i włóż ją do dużej miski razem z pomidorami. Skrop pozostałym dressingiem i wymieszaj.
Krok 4
• Za pomocą szczypiec ułóż kurczaka skórą do góry na blasze do pieczenia. Łyżką cedzakową przełóż fasolę i pomidory na blachę do pieczenia, zachowując nadmiar sosu w misce. Piecz przez 20 minut.
Krok 5
• W międzyczasie pokrój chleb na duże kawałki. Umieść go w misce, skrop pozostałymi 3 łyżkami oliwy z oliwek i wymieszaj.
Krok 6
• Po 20 minutach pieczenia kurczaka z warzywami potrząśnij patelnią, aby zapobiec przywieraniu, a następnie dodaj bułkę tartą. Piecz, aż kurczak będzie upieczony i chrupiący, około 10 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj.

Głosy: 1