Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8

Zastosuj niezawodną metodę smarowania kurczaka masłem i pieczenia go w piekarniku z dodatkiem cytryny i ziół, aby uzyskać soczystego i pysznego kurczaka.

Składniki:

• 1 (2,3-2,7 g) cały kurczak do smażenia
• Sól gruba
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 duży pęczek świeżego tymianku plus 20 listków
• 1 cytryna przekrojona na pół
• Główka czosnku przekrojona na pół
• 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
• 1 duża cebula, grubo posiekana
• 4 marchewki pokrojone na kawałki 5 cm
• 1 główka kopru włoskiego, z usuniętą górną częścią pokrojoną w ćwiartki
• Oliwa z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, tymianek, cytrynowy, czosnek, cebula, marchew, bulwa kopru włoskiego

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• Usuń wnętrzności (jeśli kurczak jest nieopierzony). Opłucz tuszkę w środku i na zewnątrz. Usuń nadmiar tłuszczu i piór. Obficie dopraw wnętrze kurczaka solą i pieprzem. Nadziej wnętrze tymiankiem, połówką cytryny i czosnkiem. Posmaruj kurczaka masłem i ponownie posyp solą i pieprzem. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym i podwiń końcówki skrzydeł pod korpus kurczaka. Umieść cebulę, marchewkę i koper włoski na patelni lub w naczyniu żaroodpornym. Wymieszaj warzywa z solą, pieprzem, 20 gałązkami tymianku i skrop oliwą z oliwek. Równomiernie wygładź mieszankę warzywną i połóż kurczaka na wierzchu.
Krok 3
• Piecz kurczaka przez 1,5 godziny, aż soki będą klarowne po nacięciu udka lub nogi. Ułóż kurczaka i warzywa na talerzu i przykryj folią aluminiową na 20 minut. Pokrój kurczaka na plasterki i podawaj z warzywami.

Głosy: 4