Kurczak z Garam Masala i pieczonymi warzywami
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Kurczak z Garam Masala i Pieczonymi Warzywami - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kurczak (1,8-2,3 kg)
- 700 g ziemniaków o czerwonej skórce, przekrojonych na pół
- 450 g dyni piżmowej, pokrojonej w dużą kostkę
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w dużą kostkę
- 8 średniej wielkości zmiażdżonych ząbków czosnku
- 1 kawałek imbiru pokrojony w plasterki (5 cm)
- 1/2 szklanki masła orzechowego
- 4 łyżeczki mieszanki przypraw Garam masala
- 2 łyżki grubej soli
- Mielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki naturalnego jogurtu z pełnego mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, czerwone ziemniaki, dynia piżmowa, czerwona cebula, czosnek, korzeń imbiru, Masło orzechowe, garam masala, jogurt
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz 1/4 szklanki oliwy, garam masala, imbir, czosnek i łyżkę soli. Umieść kurczaka w dużym naczyniu do pieczenia lub w plastikowej torbie, oddziel skórę od piersi i ud, a następnie dłońmi wmasuj większość mieszanki w skórę.
Natrzyj kurczaka pozostałą mieszanką, wewnątrz i na zewnątrz. Zwiąż udka nicią kuchenną. Przykryj luźno, wstaw do lodówki i marynuj przez 30 minut do 12 godzin. - Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 205°C.
Wyjmij kurczaka z marynaty, odcedź nadmiar marynaty i zachowaj. Pozostaw kurczaka w temperaturze pokojowej, podczas gdy piekarnik się nagrzewa, na około 30 minut. - Gdy piekarnik się nagrzeje, umieść ziemniaki, dynię i cebulę na dnie naczynia żaroodpornego. Dodaj pozostałą marynatę, pozostałą 1/4 szklanki oleju, pozostałą łyżkę soli i dopraw pieprzem. Wymieszaj. Połóż kurczaka piersią do góry na warzywach i piecz, aż skórka się zrumieni, a warzywa zaczną mięknąć, około 1 godziny.
Posmaruj kurczaka jogurtem i piecz, aż będzie dobrze zrumieniony, soki będą klarowne po nakłuciu nożem, udka będą się łatwo skręcać w stawach, a termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże temperaturę 71–74°C (160–175°F), czyli około 40–50 minut. Przed podaniem odstaw kurczaka na co najmniej 10–15 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
