Ciasteczka koronkowe francuskie z pomarańczą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 - 36 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 - 36 ciasteczek
Spójrz na te migdałowe ciasteczka pod światło, a zrozumiesz, skąd się biorą: delikatne, cienkie i przezroczyste jak koronka, smakują równie delikatnie, jak wyglądają. Te ciasteczka są pieczone z mielonych migdałów, mąki, cukru i masła, a koncentrat soku pomarańczowego i skórka pomarańczowa nadają im orzeźwiający cytrusowy smak, uzupełniony naturalną wanilią. Podczas pieczenia ciasto rozpływa się w cienkie, dziurkowate kółko, które staje się chrupiące po zastygnięciu. Układając ciasto na blasze do pieczenia, upewnij się, że ciasteczka są od siebie oddzielone, aby zapobiec ich sklejaniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki blanszowanych pokrojonych migdałów
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 110 g niesolonego masła
- 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/3 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 2 łyżki rozmrożonego koncentratu soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, syrop kukurydziany, Skórka pomarańczowa, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Ułóż migdały na blasze do pieczenia i praż w piekarniku przez 5-10 minut, mieszając raz, aż lekko się zrumienią. Umieść 1 szklankę prażonych migdałów w robocie kuchennym z ostrzem stalowym i grubo posiekaj. Resztę odłóż na później. Wymieszaj zmielone migdały z mąką.
- W międzyczasie w małym rondelku połącz masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany, koncentrat soku pomarańczowego, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj mieszankę mąki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Wmieszaj pozostałe prażone migdały.
- Nakładaj 2 łyżeczki ciasta na przygotowane blachy, tworząc kopczyki o szerokości około 4 cm, zachowując między nimi odstępy co najmniej 5 cm. Na każdej blasze układam 8 ciasteczek. Piecz przez 7-9 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe, obracając blachy, aby zapewnić równomierne upieczenie. Pozostaw do ostygnięcia i przełóż na kratkę. Powtórz z pozostałym ciastem. Przechowuj ostudzone ciasteczka w szczelnym pojemniku między warstwami papieru woskowanego lub pergaminowego.
Kategorie:
Podobne przepisy
