„Nie tylko kurczak” – chrupiące pieczone piersi kurczaka z pomarańczą i kardamonem
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
„Nie tylko kurczak” – chrupiące pieczone piersi kurczaka z pomarańczą i kardamonem – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g małych młodych ziemniaków o czerwonej skórce
- 4 piersi z kurczaka ze skórą, kośćmi i częściami skrzydełek
- Oliwa z oliwek
- 3 gałązki świeżego tymianku (bez liści)
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki zmiękczonego, ale nie roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- Skórka z 1 dużej pomarańczy
- 2 łyżeczki startego imbiru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, czerwone ziemniaki, tymianek, kardamon, korzeń imbiru, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 260°C (425°F). Umieść dwie blachy do pieczenia na jednej, ustaw ruszt na drugiej i wyłóż drugą papierem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z odrobiną oliwy z oliwek, listkami tymianku oraz solą i pieprzem do smaku. Ułóż ziemniaki na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
- W małej misce połącz masło, mielony kardamon, skórkę pomarańczową, imbir, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj łyżką.
Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Zrób mały otwór w przezroczystej błonie między skórą a miąższem piersi kurczaka. Włóż palec wskazujący przez otwór, oddzielając skórę od miąższu, ale nie wyjmuj go całkowicie. Powstanie w ten sposób duża kieszonka, która idealnie pomieści masło. Powtórz z pozostałymi piersiami kurczaka. - Wlej mieszankę maślaną przez otwór, który zrobiłeś. Równomiernie rozprowadź masło, wkładając palec przez otwór w skórze i rozprowadzając mieszankę. Powtórz z pozostałymi piersiami kurczaka. Ułóż piersi kurczaka na blasze do pieczenia z kratką. Dokładnie umyj ręce.
- W razie potrzeby skrop skórkę odrobiną oliwy, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę. Dopraw solą do smaku. Umieść ziemniaki i kurczaka w piekarniku i piecz, obracając blachy w połowie pieczenia i mieszając ziemniaki, przez około 30 minut. Zrelaksuj się, popijaj wino i delektuj się chrupiącym masłem i pysznym aromatem pieczonego kurczaka!
- Kurczak jest gotowy, gdy termometr wbity w najgrubszą część piersi (nie powinien dotykać kości) wskaże 71°C (165°F). Wyjmij blachy z piekarnika i przykryj folią aluminiową. Odstaw kurczaka na około 5 minut. Przełóż kurczaka i ziemniaki na półmisek i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
