Ciasteczka Snickerdoodle z pomarańczową melasą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 3 G., węglowodany 43 G., błonnik 1 G., cholesterol 43 mg, sód 155 mg, cukier 23 G.
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 3 G., węglowodany 43 G., błonnik 1 G., cholesterol 43 mg, sód 155 mg, cukier 23 G.
Ten przepis wzbogaca klasyczny cynamonowy smak amerykańskich ciasteczek snickerdoodle skórką pomarańczową i melasą. Cytrusowa świeżość pomarańczy doskonale komponuje się ze słodyczą cynamonu, a melasa dodaje subtelną karmelową nutę, dzięki czemu ciasteczka są jeszcze bardziej miękkie i ciągnące. Po obtoczeniu kulek ciasta w mieszance cynamonu i cukru, posyp je grubym cukrem, aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 łyżeczki kamienia winnego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki + 3 łyżki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 2 łyżki melasy
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- Cukier gruboziarnisty do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kamień winny, melasa, Skórka pomarańczowa, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, kamień winny, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło z ¾ szklanki cukru granulowanego mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut.
- Wbij jajko, następnie melasę i skórkę pomarańczową. Zmniejsz obroty miksera do minimum; wmieszaj mieszankę mąki i zagnieć ciasto.
- W małej misce połącz cynamon z pozostałymi 3 łyżkami cukru. Formuj kulki, nabierając po 1 łyżce ciasta na raz, a następnie obtocz je w cukrze cynamonowym, aby były całkowicie pokryte.
- Ułóż kulki na dwóch nieposmarowanych blachach do pieczenia, w odległości 5 cm od siebie. Posyp gruboziarnistym cukrem.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą ścięte na brzegach, ale wciąż miękkie w środku, przez 11–13 minut.
- Pozostawić na blasze do pieczenia na 3 minuty do ostygnięcia, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
