Makaron "Cacho e Pepe"
Głosy: 5
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Piękno tego pysznego włoskiego makaronu tkwi w prostocie składników: oprócz spaghetti zawiera on jedynie ser i czarny pieprz (cacio e pepe), a gotuje się go w mieszance oliwy z oliwek i masła. Do tego dania potrzebny jest grubo zmielony czarny pieprz, aby w pełni delektować się jego smakiem w połączeniu z kremowym, pikantnym parmezanem. Podczas serwowania dodaj więcej czarnego pieprzu i startego parmezanu, aby każdy miał szansę dodać swój własny, osobisty akcent.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g spaghetti
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu + dodatkowo do podania
- 1 3/4 szklanki świeżo startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, Ser parmezan, czarny pieprz
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę wylej.
- Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż piana opadnie. Dodaj paprykę i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj makaron i do ¾ szklanki wody z gotowania; wymieszaj.
- Posyp parmezanem i kontynuuj smażenie, mieszając, aż ser się roztopi, a makaron będzie dobrze pokryty, około 2 minut. W razie potrzeby dodaj trochę więcej płynu, aby rozrzedzić sos. Dopraw solą i rozłóż na cztery talerze. Podawaj posypane dodatkową porcją parmezanu i czarnym pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
