Klasyczne Spaghetti Z Serem i Czarnym Pieprze (Cacio e Pepe)
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 909, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 48 G., węglowodany 89 G., błonnik 4 G., cholesterol 63 mg, sód 1286 mg, cukier 4 G.
Kalorie 909, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 48 G., węglowodany 89 G., błonnik 4 G., cholesterol 63 mg, sód 1286 mg, cukier 4 G.
To klasyczne włoskie danie przyrządza się tylko z czterech podstawowych składników – spaghetti, oliwy z oliwek, czarnego pieprzu i parmezanu – dlatego wszystkie muszą być najwyższej jakości. Kluczem jest dodanie świeżo zmielonego czarnego pieprzu, który nadaje makaronowi niesamowity smak i aromat.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g spaghetti
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu + dodatkowo do podania
- 2,5 szklanki startego parmezanu + dodatkowo do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, czarny pieprz w ziarnach, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 2 łyżki wody.
- Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ziarna pieprzu i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty, aż będą aromatyczne. Dodaj makaron i 1,5 szklanki wody z gotowania i wymieszaj. Stopniowo dodawaj parmezan i mieszaj, aż makaron będzie pokryty sosem. W razie potrzeby dostosuj konsystencję sosu, dodając trochę więcej wody z gotowania, dopraw solą do smaku i posyp parmezanem i czarnym pieprzem, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
