Makaron Cacio e Pepe w jednym garnku
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 541, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 23 G., węglowodany 66 G., błonnik 3 G., cholesterol 37 mg, sód 498 mg, cukier 3 G.
Kalorie 541, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 23 G., węglowodany 66 G., błonnik 3 G., cholesterol 37 mg, sód 498 mg, cukier 3 G.
To proste, klasyczne danie makaronowe jest jeszcze prostsze w przygotowaniu: wszystkie składniki gotuje się w jednym garnku. Sos redukuje się i gęstnieje podczas gotowania spaghetti, więc nie trzeba go odcedzać! Nie czekaj na zagotowanie wody przed dodaniem makaronu – to takie wygodne. Użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu do tego makaronu „Cacio e Pepe” (ser i pieprz), aby w pełni delektować się smakiem i aromatem tego tradycyjnego włoskiego dania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g cienkiego spaghetti, połamanego na pół
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 0,5 szklanki startego sera Pecorino Romano + dodatkowo do podania
- 1 łyżka niesolonego masła
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu + dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, Ser pecorino romano, Ser parmezan, sok z cytryny, czarny pieprz w ziarnach
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż spaghetti, oliwę z oliwek i 1 łyżeczkę soli do średniej patelni z wysokimi brzegami i zalej 5,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu, aż spaghetti będzie al dente, około 8 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny. Stopniowo dodawaj ser pecorino i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, a następnie dodaj masło.
- Posyp parmezanem, czarnym pieprzem i 1/2 łyżeczki soli i mieszaj, aż ser się rozpuści i stanie się gładki (na początku zgęstnieje, ale po 4 minutach rozpuści się w sosie). Podziel spaghetti na cztery miski i posyp dodatkowym serem pecorino i czarnym pieprzem.
Notatka
Sukces tego dania zależy od konkretnego kształtu makaronu, dlatego nie zalecamy zastępowania cienkiego spaghetti innym rodzajem makaronu.
Kategorie:
Podobne przepisy
