Makaron z serem, wędzonym cheddarem i papryczkami chipotle
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Makaron z serem to uwielbiane danie makaronowe w ciągnącym się sosie serowym, a ten przepis wzbogaca je dodatkiem kiełbasy, nadając mu wspaniały, wędzony aromat i wytrawny smak. Przygotuj sos serowy z wędzonego cheddara i wędzonych papryczek chipotle w sosie adobo. Sos zawiera również pomidory, które dodają mu jeszcze bogatszego, bardziej intensywnego smaku. Wymieszaj sos serowy z ugotowanym makaronem i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu w kształcie korkociągu lub cavatapi
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin, 1 obrót patelni, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 350 g surowych kiełbasek chorizo, bez osłonek i pokrojonych w kostkę
- 1 puszka (425 g) krojonych pieczonych pomidorów w puszce
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 papryczki chipotle w sosie adobo, posiekane lub 1 łyżka proszku chili chipotle
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 3 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 3 szklanki startego wędzonego cheddara
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatappi, kiełbasa chorizo, smażone pomidory, papryczki chipotle w sosie adobo, ser cheddar, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw garnek z wodą na dużym ogniu i zagotuj makaron. Gdy się zagotuje, dodaj sól i gotuj makaron, aż będzie prawie al dente.
- Podczas gotowania makaronu, rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek oraz chorizo. Podsmaż chorizo, a następnie dodaj pomidory z puszki i podgrzej. Zdejmij z ognia i odstaw.
- Aby rozpocząć smażenie chorizo, rozgrzej średni rondel na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, następnie cebulę i papryczki chipotle i smaż przez około 3-5 minut, aż puszczą sok. Nieznacznie zwiększ ogień, dodaj mąkę i mieszaj, aż mieszanina zacznie bulgotać. Smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj mleko i bulion, a następnie lekko zwiększ ogień, aby sos szybko się zagotował. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, aby zgęstniał i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
- Odcedź makaron i przełóż go z powrotem do dużego rondla.
- Dodaj ser do sosu mlecznego i mieszaj, aż się roztopi, około 1 minuty. Dodaj chorizo i pomidory, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej sos na ugotowany makaron w dużym rondlu i wymieszaj. Przełóż na duży talerz, udekoruj dymką i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
