Pieczony brokuł z skórką pecorino

Głosy: 7

Jak zrobić - Pieczone brokuły w cieście pecorino

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Brokuły najlepiej podawać jako gratin z pysznym serowym spodem, który zachwyci dorosłych, dzieci i każdego, kto uważa, że brokułów nie lubi. Różyczki są pieczone w kremowym sosie pod grubą warstwą sera pecorino romano. Szczypta pieprzu cayenne nadaje złożony smak i pikantną nutę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 szklanek różyczek brokuła
1 i 1/4 szklanki mleka
2 łyżki masła
4 łyżeczki mąki
2 łyżki startego sera Pecorino Romano, plus dodatkowo do posypania spodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, Ser pecorino romano, mleko, mąka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej 8 szklanek różyczek brokuła, przykrytych, do lekkiej miękkości (8 minut); przełóż do małego naczynia do pieczenia. Rozpuść 2 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj 4 łyżeczki mąki; gotuj, mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka (2 minuty).
Dodaj 1 1/4 szklanki mleka, dopraw solą, pieprzem i pieprzem cayenne do smaku. Gotuj, mieszając, przez 8-10 minut, aż zgęstnieje. Dodaj 2 łyżki startego sera pecorino romano. Polej brokuły i wymieszaj.