Gorące kanapki z brokułami
Głosy: 12
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 261, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 14 G., węglowodany 24 G., błonnik 5 G., cholesterol 20 mg, sód 633 mg, cukier 5 G.
Kalorie 261, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 14 G., węglowodany 24 G., błonnik 5 G., cholesterol 20 mg, sód 633 mg, cukier 5 G.
Soczysty i chrupiący brokuł to idealny składnik zdrowej, gorącej kanapki. Używa się zarówno różyczek, jak i mięsistych łodyg. Najpierw brokuł jest lekko gotowany na parze, a następnie smażony przez kilka minut na patelni z pikantną oliwą z oliwek i czosnkiem. Wymieszaj go z startym pecorino i skórką z cytryny, ułóż na kromkach chleba, posyp serem provolone i zapiekaj w piekarniku, aż ser się roztopi. Kanapki są bardzo sycące, ciągnące, soczyste i pełne wyrazistych smaków sera, czosnku i skórki z cytryny.
Nie zapomnij podzielić się z innymi, a jeśli zdecydujesz się cieszyć tym w samotności, to przynajmniej ukryj dowody!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g brokułów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Płatki czerwonej papryki do smaku
- Drobno starta skórka i sok z połowy cytryny (aby oszczędzić sobie nerwów, najpierw usuń skórkę, a następnie wyciśnij sok)
- 0,5 szklanki drobno startego dojrzałego sera Pecorino Romano
- 8 kromek chleba
- 8 cienkich plasterków sera provolone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, brokuły kapusta, brokuły, Ser pecorino romano, ser provolone, sok z cytryny, czosnek, tosty
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Jeśli używasz brokułów, pokrój łodygi na 5-centymetrowe (2-calowe) kawałki. Jeśli używasz zwykłych brokułów, najpierw obierz łodygi obieraczką do warzyw, aby zapewnić równomierne ugotowanie, a następnie pokrój na duże kawałki.
- Wlej około 2,5 cm osolonej wody do dużego rondla i zagotuj. Dodaj brokuły, przykryj i gotuj na parze przez 2 minuty. Odcedź i osusz brokuły ręcznikami papierowymi, odciskając jak najwięcej wody. Pokrój na małe kawałki, każdy o wielkości około 1 cm.
- Wytrzyj rondel do sucha i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i podgrzewaj przez 1 minutę. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż czosnek zacznie brązowieć, około 1 minuty. Dodaj brokuły i smaż przez kolejne 1-2 minuty, doprawiając solą do smaku. Przełóż mieszankę do miski i dodaj skórkę i sok z cytryny, ser pecorino oraz sól i pieprz do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grill. Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia i lekko opiecz z obu stron. Nałóż mieszankę brokułową na każdą kromkę chleba, połóż plasterek provolone i opiekaj, aż ser się roztopi i będzie bulgotał. Podawaj natychmiast. Opiekaj jeszcze chwilę.
Autor przepisu - Deb Perelman – blogerka i fotografka kulinarna
Kategorie:
Podobne przepisy
