Makaron z serem, kurczakiem i brokułami

Głosy: 5

Jak zrobić makaron z kurczakiem i brokułami z serem

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 234, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 14 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 36 mg, sód 309 mg, cukier 3 G.

Zamień tradycyjny makaron z serem w kompletny posiłek, bogaty w błonnik i białko. Ten przepis zawiera smażoną pierś z kurczaka i blanszowane różyczki brokuła, które stanowią uzupełnienie makaronu z serem. Połączenie ostrego cheddara, pecorino i parmezanu sprawia, że sos jest bogatszy i bardziej kremowy. Aby zaoszczędzić czas, ugotuj makaron razem z brokułami. Będzie on lekko niedogotowany, ale dogotuje się w ostrym sosie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

280 g makaronu
2,5 szklanki różyczek brokuła pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm
1 pierś z kurczaka bez skóry i kości, pokrojona na kawałki o wielkości 2,5 cm (ok. 220 g)
2 łyżki niesolonego masła
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka suchej musztardy
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 szklanka startego ostrego cheddara
1/4 szklanki startego sera Pecorino Romano
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, brokuły kapusta, piersi z kurczaka, masło, mleko, mąka premium, proszek musztardowy, Sos Worcestershire, ser cheddar, Ser pecorino romano, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i brokuły i gotuj przez 5 minut; makaron będzie ugotowany tylko w połowie. Odlej 1 szklankę wody, odcedź resztę i przełóż makaron i brokuły z powrotem do garnka.
W międzyczasie dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowany, przez 5 do 7 minut; odstaw na bok.

Postaw garnek z makaronem i brokułami na małym ogniu. Dodaj mleko, mąkę, musztardę, sos Worcestershire, 1 łyżeczkę soli i pozostałą 1 łyżkę masła. Doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, a makaron będzie al dente, 3-5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj cheddar, pecorino romano, parmezan, smażonego kurczaka i 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Stopniowo dolewaj pozostałą wodę z gotowania, aż sos będzie aksamitnie gładki. Podawaj makaron z serem na gorąco.

Kategorie: