Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Piękno pieczonych brokułów tkwi w ich złocistych, chrupiących końcówkach, dlatego piecz brokuły tuż przed podaniem, mieszając je z oliwą z oliwek i czosnkiem. Po upieczeniu skrop je sokiem z cytryny, posyp startą skórką, startym parmezanem, świeżą bazylią i orzeszkami pinii, aby uzyskać świąteczny dodatek.

Składniki:

• 1,8 – 2,2 kg brokułów
• 4 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• Wysokiej jakości oliwa z oliwek
• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 3 łyżki prażonych orzeszków piniowych
• 1/3 łyżki świeżo startego parmezanu
• 2 łyżki cienko pokrojonych świeżych liści bazylii (ok. 12)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, Ser parmezan, czarny pieprz, skórka cytrynowa, orzeszki piniowe, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• Odetnij różyczki brokuła od grubych łodyg, pozostawiając łodygi o długości 2-5 cm. Małym nożem przetnij większe różyczki na pół wzdłuż nasady główki. Powinno wyjść około 8 szklanek różyczek brokuła. Ułóż różyczki brokuła pojedynczą warstwą na dużej blasze do pieczenia. Wymieszaj je z czosnkiem i skrop 5 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 20-25 minut, aż różyczki będą chrupiące i miękkie, a niektóre końcówki będą złocistobrązowe.
Krok 3
• Wyjmij brokuły z piekarnika i natychmiast wymieszaj z 1,5 łyżki oliwy z oliwek, skórką z cytryny, sokiem z cytryny, orzeszkami pinii, parmezanem i bazylią. Podawaj na gorąco.

Głosy: 3