Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Dodatkiem, który łatwo przygotować w piekarniku na jednej patelni, jest złocisty kalafior Guya Fieriego. Dodaje on do tego dania mieszankę czterech przypraw, w tym aromatyczne nasiona kminu rzymskiego i kurkumę, a następnie piecze go w piekarniku i podaje z sokiem z limonki.

Składniki:

• 1 główka kalafiora podzielona na różyczki
• 1 puszka (540 g) ciecierzycy (odsączonej)
• 1 łyżka mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1/2 słodkiej cebuli pokrojonej w półplasterki
• Gałązki świeżej kolendry do dekoracji
• Sok z 1/2 limonki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kalafior, ciecierzyca, korzeń imbiru, kurkuma, kminek, mielony pieprz cayenne, nasiona kopru włoskiego, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 205°C.
Krok 2
• Na suchej patelni, na dużym ogniu, upraż nasiona kolendry, kurkumy, kminu i kopru włoskiego oraz pieprz cayenne, aż do uzyskania przyjemnego aromatu (około 2–3 minut).
Krok 3
• Wlej oliwę do dużej miski, dodaj uprażone przyprawy. Dodaj imbir, kalafior, ciecierzycę i cebulę i dobrze wymieszaj.
Krok 4
• Ułóż na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku przez 30-35 minut, aż kalafior będzie miękki i złocistobrązowy. Podawaj z gałązkami kolendry i odrobiną świeżego soku z limonki.

Głosy: 6