Kanapki slider z kurczakiem i chutneyem pomidorowym

Głosy: 3

Jak zrobić - Kanapki mini z kurczakiem i chutneyem pomidorowym

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 mini kanapek

Przepis na mini kanapeczki z kurczakiem, ciepłym sosem pomidorowym i chutneyem podawane na puszystych bułkach ziemniaczanych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do kurczaka:

4 udka z kurczaka bez skóry i kości (ok. 560 g)
2 łyżki oleju z pestek winogron
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Olej roślinny do smażenia
1 szklanka mąki

Do chutney (słodko-kwaśnego indyjskiego sosu owocowo-warzywnego):

1 szklanka posiekanej śliwkowy pomidor
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
1 łyżka posiekanej pietruszki
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Do hamburgerów:

2 łyżki (30 g) niesolonego masła, zmiękczonego
8 małe bułki ziemniaczane, wstępnie pokrojone na dwie części
Majonez (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do hamburgerów, udka z kurczaka, sos chutney, mąka, majonez, pomidory śliwkowe, czerwona cebula, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 110 stopni.
Pieczenie mięsa z kurczaka: W średniej misce wymieszaj kurczaka z olejem z pestek winogron i 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, aż kurczak będzie równomiernie pokryty olejem.

Ułóż mięso na blasze do pieczenia i piecz przez 35 minut, aż będzie upieczone. Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw mięso do ostygnięcia na 1 godzinę.

W międzyczasie przygotuj chutney: W małym rondelku połącz pomidory, czerwoną cebulę, pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i gotuj przez 30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij sos z ognia i przykryj, aby nie wystygł.
Smażenie kurczaka: Do dużego rondla dodaj 7,5 cm oleju roślinnego i podgrzej na średnio-wysokim ogniu do temperatury 175 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). W średniej misce wymieszaj mąkę, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu.

Obtocz kurczaka w mieszance. Następnie włóż go na gorący olej i smaż przez 4-5 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Ułóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Lekko ostudź i przekrój każde udko na pół.
Przygotuj burgery: Posmaruj cienką warstwą masła przekrojone boki bułek. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu.

Ułóż bułki na patelni stroną posmarowaną masłem do dołu i opiekaj przez 2 minuty. Posmaruj bułki majonezem, nałóż na dolne połówki kurczaka i chutney, a następnie przykryj górnymi połówkami.